Cottage Cheese met courgette uit de oven

In het kort
1
Lunch, Bijgerecht, Salades
Ben je op zoek naar een eiwitrijke lunch en direct een lekkere portie groente? Dan is deze cottage cheese met courgette een goede optie! Wist je dat Cottage Cheese en Hüttenkäse hetzelfde product zijn? Omdat Hüttenkäse een officieel Duits merk is, betaal je hier vaak iets meer voor in de supermarkt.
Wat heb je nodig voor één portie?
Ingrediënten:
- 200g cottage cheese / Hüttenkäse
- 250g courgette
- 1,5el olijfolie
- 2tl paprikapoeder
- 1tl oregano
- Peper naar smaak
Materialen:
- Schaaltje
- Mes
- Snijplank
- Oven
- Ovenplaat
- Bakpapier
Hoe te maken?
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden Celsius
- Leg een vel bakpapier op een ovenplaat
- Snij de courgette in stukjes die ongeveer 0,5 cm dik zijn
- Meng op de ovenplaat de courgette met de olijfolie, paprika en oregano
- Bak de courgette 20 minuten in de oven
- Doe de cottage cheese / Hüttenkäse in een schaaltje en voeg de courgette toe als deze klaar is
- Voeg peper toe naar smaak
TIP: cottage cheese / Hüttenkäse is ook erg lekker met fruit als nectarine of perzik. Bijvoorbeeld als toetje of ontbijt. Liever hartig? Voeg groente toe naar keuze, zelfs koud met tomaat en komkommer is het een lekkere lunch.
Voedingswaarden per portie:
Kcal | 384 kcal |
Koolhydraten | 16,9 gram |
Eiwit | 28,5 gram |
Vet | 22 gram |
Waarvan verzadigd | 6,6 gram |
Vezels | 2,8 gram |
Zout | 1,2 gram |
Op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk ook onze andere lunch recepten!
Facebook
LinkedIn
Twitter
WhatsApp
Andere recepten
Voeding gaat je helpen

Hoewel gewichtsverlies vaak voorkomt bij kanker, bijvoorbeeld door een verminderde eetlust, kunnen bepaalde behandelingen bij borstkanker – zoals hormoontherapie of medicatie – juist leiden tot gewichtstoename.

Bij het aanpakken van een te hoog gewicht wordt vaak als eerste gezegd: minder eten en meer bewegen. Maar werken aan je gezondheid en een gezonder gewicht is zoveel meer dan dat.

Je moet vaker naar het toilet om te plassen, je hebt moeite met het lezen van de krant doordat je wazig ziet of je blijft maar naar de kraan lopen voor een glaasje water omdat je zo’n droge mond hebt. Mogelijk herken jij jezelf hierin.

Als je zwanger bent of wil worden, wil je graag gezond en veilig te eten. Zowel voor jezelf als voor je baby. Welke voedingsstoffen heb je (extra) nodig? En welke voeding kan je juist beter laten staan?