Gemalen zalmfilet met wortel-aardappelpuree

Als u moeite heeft met slikken of kauwen, kan het zijn dat u tijdelijk of permanent gemalen of vloeibaar voedsel nodig heeft. Gemalen voedsel kan ook helpen bij andere problemen zoals vaak verslikken, pijn in de mond en keel of vermoeidheid. Probeer eens dit energie- en eiwitverrijkte recept!

Wat heb je nodig voor 1 persoon? 

Ingrediënten:

• 200 g aardappels
• 150 g wortelen
• 30 ml kookroom
• 150 g zalmfilet
• 1 eetlepel roomboter
• Zout en peper naar smaak
• (Verse) kruiden naar smaak (bijv. dille of peterselie)

Materialen:

• Kookpan
• Koekenpan
• Vergiet
• Blender of staafmixer

Hoe te maken?

• Kook de aardappels en wortelen tot ze zacht zijn en giet ze af.
• Pureer de gekookte aardappels en wortelen samen met de room tot een gladde puree.
• Grill of bak de zalmfilet gaar in een eetlepel boter en breng op smaak met zout en peper (en eventuele andere (verse) kruiden naar smaak).
• Maal de gebakken zalmfilet en voeg toe aan de wortel-aardappelpuree, meng goed. Of serveer de gemalen zalmfilet naast de wortel-aardappelpuree.

Voedingswaarden per portie: