Gemalen zalmfilet met wortel-aardappelpuree

In het kort
1
Hoofdgerecht
Als u moeite heeft met slikken of kauwen, kan het zijn dat u tijdelijk of permanent gemalen of vloeibaar voedsel nodig heeft. Gemalen voedsel kan ook helpen bij andere problemen zoals vaak verslikken, pijn in de mond en keel of vermoeidheid. Probeer eens dit energie- en eiwitverrijkte recept!
Wat heb je nodig voor 1 persoon?
Ingrediënten:
- 200 g aardappels
- 150 g wortelen
- 30 ml kookroom
- 150 g zalmfilet
- 1 eetlepel roomboter
- Zout en peper naar smaak
- (Verse) kruiden naar smaak (bijv. dille of peterselie)
Materialen:
- Kookpan
- Koekenpan
- Vergiet
- Blender of staafmixer
Hoe te maken?
- Kook de aardappels en wortelen tot ze zacht zijn en giet ze af.
- Pureer de gekookte aardappels en wortelen samen met de room tot een gladde puree.
- Grill of bak de zalmfilet gaar in een eetlepel boter en breng op smaak met zout en peper (en eventuele andere (verse) kruiden naar smaak).
- Maal de gebakken zalmfilet en voeg toe aan de wortel-aardappelpuree, meng goed. Of serveer de gemalen zalmfilet naast de wortel-aardappelpuree.
Voedingswaarden per portie:
Kcal | 722 kcal |
Koolhydraten | 44 gram |
Eiwit | 36 gram |
Vet | 43 gram |
Waarvan verzadigd vet | 17 gram |
Vezels | 8 gram |
Zout | 0,5 gram |
Facebook
LinkedIn
Twitter
WhatsApp
Andere recepten
Voeding gaat je helpen

Hoewel gewichtsverlies vaak voorkomt bij kanker, bijvoorbeeld door een verminderde eetlust, kunnen bepaalde behandelingen bij borstkanker – zoals hormoontherapie of medicatie – juist leiden tot gewichtstoename.

Bij het aanpakken van een te hoog gewicht wordt vaak als eerste gezegd: minder eten en meer bewegen. Maar werken aan je gezondheid en een gezonder gewicht is zoveel meer dan dat.

Je moet vaker naar het toilet om te plassen, je hebt moeite met het lezen van de krant doordat je wazig ziet of je blijft maar naar de kraan lopen voor een glaasje water omdat je zo’n droge mond hebt. Mogelijk herken jij jezelf hierin.

Als je zwanger bent of wil worden, wil je graag gezond en veilig te eten. Zowel voor jezelf als voor je baby. Welke voedingsstoffen heb je (extra) nodig? En welke voeding kan je juist beter laten staan?