Snelle couscousalade

Eens iets anders dan een snelle boterham bij de lunch? Probeer deze couscous salade eens! Vega, gezond en ook nog eens lekker snel klaar!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
 

Ingrediënten

• 50 gram couscous
• 1/2 komkommer
• 100 gram dadels
• 100 gram feta of witte kaasblokjes
• 1 klein naanbrood
• Eventueel 1 eetlepel olijfolie

Materialen:

• Oven
• Mes
• Kommetje

Hoe te maken?

• Verwarm de oven voor op de temperatuur die op de verpakking van het naanbrood staat aangegeven.
• Bereid de couscous volgens de verpakking.
• Doe het naanbrood in de oven.
• Was de komkommer en snijd hem in kwarten, waarna je deze weer in kleine blokjes kan snijden.
• Snijd de dadels doormidden of naar wens in kwarten.
• Doe de couscous in een kommetje en voeg daar de komkommer en dadels bij. Voeg vervolgens de feta of witte kaas blokjes toe.
• Voeg 1 eetlepel olie vanuit de verpakking van de kaas, of 1 eetlepel olijfolie toe.
• Haal het naanbrood uit de oven en snij deze doormidden. Serveer bij de couscoussalade.
• Eetsmakelijk!

Voedingswaarde

Recept is van onze diëtist Danita!