Vezelrijke Tonijnsalade

In het kort
2
Lunch, Bijgerecht, Salades
Eenvoudig en vol van smaak! Perfect voor de lunch of als bijgerecht. Deze maaltijd is een goede bron van eiwitten en vezels: hierdoor zit je lekker lang vol!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
Ingrediënten:
- 1 blik (400 g) groene of bruine linzen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 blik (150 g) tonijn in water, uitgelekt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in plakjes gesneden
- Handvol verse peterselie, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Je kunt variaties aanbrengen in groenten/bonen op basis van wat je beschikbaar hebt of wat op dat moment voordelig is in de winkel.
Materialen:
- Mengkom
- Mes
- Snijplank
Hoe te maken?
- Meng in een grote kom de linzen, tonijn, de gesenden rode ui / tomaat / komkommer en peterselie.
- Besprenkel met vers citroensap en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper naar wens.
- Roer goed door elkaar en laat de smaken even intrekken.
Voedingswaarden per portie:
Kcal | 350 kcal |
Koolhydraten | 40 gram |
Eiwitten | 25 gram |
Vetten | 12 gram |
Waarvan verzadigd | 2 gram |
Vezels | 15 gram |
Zout | 0,6 gram |
Facebook
LinkedIn
Twitter
WhatsApp
Andere recepten
Voeding gaat je helpen

Hoewel gewichtsverlies vaak voorkomt bij kanker, bijvoorbeeld door een verminderde eetlust, kunnen bepaalde behandelingen bij borstkanker – zoals hormoontherapie of medicatie – juist leiden tot gewichtstoename.

Bij het aanpakken van een te hoog gewicht wordt vaak als eerste gezegd: minder eten en meer bewegen. Maar werken aan je gezondheid en een gezonder gewicht is zoveel meer dan dat.

Je moet vaker naar het toilet om te plassen, je hebt moeite met het lezen van de krant doordat je wazig ziet of je blijft maar naar de kraan lopen voor een glaasje water omdat je zo’n droge mond hebt. Mogelijk herken jij jezelf hierin.

Als je zwanger bent of wil worden, wil je graag gezond en veilig te eten. Zowel voor jezelf als voor je baby. Welke voedingsstoffen heb je (extra) nodig? En welke voeding kan je juist beter laten staan?