In het kort
4 personen
Hoofdgerecht

Wat heb je nodig voor 4 personen?

Ingrediënten: 

  • 1 knolselderij
  • 300 gram boerenkool
  • 2 rode paprika's 
  • 3 eetlepels zuivelspread
  • Peper en knoflook- en paprikapoeder naar smaak
  • 100 gram walnoten
  • 4 handjes geraspte kaas 30+ 

Materialen:

  • Een grote pan  
  • Stamper 

Hoe te maken?

  • Snijd de knolselderij in blokjes en doe deze in een pan in een laagje water, leg daar bovenop de boerenkool en kook deze in 15 minuten gaar.
  • Snijd ondertussen de paprika's en walnoten in stukjes.
  • Giet de knolselderij en boerenkool af en stamp dit samen met de zuivelspread tot een smeuïge massa.
  • Meng vervolgens de gesneden paprika en de walnoten door de stamppot. 
  • Breng op smaak met de kruiden (peper, knoflook- en paprikapoeder). 
  • Serveer de stamppot en garneer als topping wat geraspte kaas.

Ook lekker met een rood pepertje of een 1/2 theelepel mosterd erdoor.

Voedingswaarden per persoon: 

Kcal 371 kcal
Koolhydraten 12,9 gram
Eiwitten 18,4 gram
Vetten 24 gram 
Waarvan verzadigd vet 2,2%
Waarvan transvet  0%
Vezels 12,3 gram
Zout 1,0 gram 

 

Heb je vragen?