Wat heb je nodig voor 4 personen?
Ingrediënten:
- 1 knolselderij
- 300 gram boerenkool
- 2 rode paprika's
- 3 eetlepels zuivelspread
- Peper en knoflook- en paprikapoeder naar smaak
- 100 gram walnoten
- 4 handjes geraspte kaas 30+
Materialen:
Hoe te maken?
- Snijd de knolselderij in blokjes en doe deze in een pan in een laagje water, leg daar bovenop de boerenkool en kook deze in 15 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de paprika's en walnoten in stukjes.
- Giet de knolselderij en boerenkool af en stamp dit samen met de zuivelspread tot een smeuïge massa.
- Meng vervolgens de gesneden paprika en de walnoten door de stamppot.
- Breng op smaak met de kruiden (peper, knoflook- en paprikapoeder).
- Serveer de stamppot en garneer als topping wat geraspte kaas.
Ook lekker met een rood pepertje of een 1/2 theelepel mosterd erdoor.
Voedingswaarden per persoon:
Kcal |
371 kcal |
Koolhydraten |
12,9 gram |
Eiwitten |
18,4 gram |
Vetten |
24 gram |
Waarvan verzadigd vet |
2,2% |
Waarvan transvet |
0% |
Vezels |
12,3 gram |
Zout |
1,0 gram |