Bloemkool-Broccoli curry

In het kort
4
Hoofdgerecht
Wat heb je nodig voor 4 personen?
Ingrediënten:
• 1 bloemkool in roosjes
• 1 grote broccoli in roosjes
• 1 middelgrote ui
• 1 teen knoflook
• 400 gram tomatenblokjes in blik
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 el garam masala
• 1 groentebouillontablet
• 2 el gembersiroop
• 250 ml kookroom
• 100 ml water
• 300 gram zilvervlies rijst
Materiaal:
• Hapjespan
Hoe te maken?
• Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
• Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook in ongeveer 3 minuten aan.
• Voeg de garam masala en de bloemkool- en broccoliroosjes aan het ui en knoflookmengsel toe, roer goed door en bak 2 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg de tomatenblokjes, het bouillontablet, gembersiroop, het water en de kookroom toe.
• Roer door en laat op laag vuur 15 minuten met de deksel op de pan zachtjes koken en de laatste 5 minuten zonder deksel.
• Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de curry met de rijst.
Voedingswaarden per persoon:
Kcal | 600 kcal |
Koolhydraten | 73,8 gram |
Eiwitten | 13,8 gram |
Vetten | 24,3 gram |
Waarvan verzadigd vet | 19% |
Waarvan transvet | 0,4% |
Vezels | 15,1 gram |
Zout | 0,3 gram |
Facebook
LinkedIn
Twitter
WhatsApp
Andere recepten
Voeding gaat je helpen

Hoewel gewichtsverlies vaak voorkomt bij kanker, bijvoorbeeld door een verminderde eetlust, kunnen bepaalde behandelingen bij borstkanker – zoals hormoontherapie of medicatie – juist leiden tot gewichtstoename.

Bij het aanpakken van een te hoog gewicht wordt vaak als eerste gezegd: minder eten en meer bewegen. Maar werken aan je gezondheid en een gezonder gewicht is zoveel meer dan dat.

Je moet vaker naar het toilet om te plassen, je hebt moeite met het lezen van de krant doordat je wazig ziet of je blijft maar naar de kraan lopen voor een glaasje water omdat je zo’n droge mond hebt. Mogelijk herken jij jezelf hierin.

Als je zwanger bent of wil worden, wil je graag gezond en veilig te eten. Zowel voor jezelf als voor je baby. Welke voedingsstoffen heb je (extra) nodig? En welke voeding kan je juist beter laten staan?