Kip fajita’s

Waan je even in Mexico met dit lekkere gerecht!

Wat heb je nodig voor 4 personen? 

Ingrediënten: 

• 400 gram kipfilet
• 2 paprika’s
• 1 middelgrote ui
• 2 eetlepels milde olijfolie
• 4 stuks volkoren tortilla’s (62 gram per stuk)
• 1 blik bruine bonen (uitlekgewicht 240 gram)
• 1 zakje Fajita seasoning mix no salt or sugar
• 1 limoen

Materiaal: 

• Snijplank
• Mes
• Mengkom
• Koekenpan

Hoe te maken?

• Doe de kipfilet in een mengkom met de Fajita Seasoning Mix; 
• Dek dit af en zet de het voor ongeveer 15-30 minuten in de koelkast; 
• Snijd ondertussen de ui en paprika's in stukjes; 
• Verhit na deze minuten de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de kipfilet gaar; 
• Voeg de ui en paprika's toe en bakt dit ongeveer 4 minuten mee; 
• Voeg vervolgens de bruine bonen en het sap van een hele limoen toe en bak nog 1 minuut mee; 
• Serveer dit mengels met tortilla's en evt. wat tomaat en zure room. 

Voedingswaarden per portie: 

Dit recept is deels afkomstig van Allerhande.