Komkommer soep met crème fraiche

Lunch, Soep

Ingrediënten:

• 1 komkommer

• 25 gram boter

• 20 gram bloem

• 750 ml water

• 2 natriumarme groentebouillonblokje (bijv. Knorr zero salt)

• 2 eetlepels dille

• 250 gram crème fraîche (light)

• peper naar smaak

Materialen:

• Soeppan

• Rasp

Hoe maak je het?

• Was de komkommer en rasp deze met een grove rasp.

• Smelt de boter en roer de bloem erdoorheen.

• Los de bouillonblokjes op in het water en giet dit scheutje voor scheutje bij het boter-bloem mengsel.

• Roer vervolgens de geraspte komkommer erdoor.

• Laat dit 10 minuten met de deksel op de pan koken.

• Voeg vervolgens de dille, peper en de helft van de crème fraîche toe, en roer net zolang tot de crème fraîche is opgelost.

• Roer de rest van de crème fraîche los met een beetje kookroom en serveer dit aan tafel.

Voedingswaarden per kop soep: