Light Lasagne

Wil jij Italiaans genieten zonder schuldgevoel? Dan is deze lichte lasagne iets voor jou! 

Wat heb je nodig voor 2 personen? 

Ingrediënten: 

• 200 gram courgette
• olijfolie
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 200 gram vegetarisch rulgehakt
• 1 theelepel Italiaanse kruiden 
• 60 gram zuivelspread light 
• 80 gram volkoren lasagnebladen
• 60 gram geraspte kaas 30+ 

Materiaal: 

• oven
• snijplank
• mes
• ovenschaal

Hoe te maken? 

• Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in met een theelepel olijfolie; 
• Was de courgette en snijd deze in blokjes;
• Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan en bak hierin de courgette gaar;
• Voeg vervolgens de tomatenblokjes, het vegetarisch rulgehakt, de zuivelspread en de Italiaanse kruiden toe; 
• Laat dit even pruttelen op laag vuur; 
• Bekleed de bodem van de ovenschaal met een laagje (2-3) lasange bladen;
• Voeg daarna een laag van het groenten/gehakt mengsel op;
• Daarna een laagje (2-3) lasagne bladen en weer een laag van het groenten/gehakt mengsel;
• Bestrooi vervolgens met de geraspte kaas en doe dit voor 30-40 minuten in de oven.

Eet smakelijk! 

Voedingswaarden per portie: