Aantal personen
1 persoon
Soort recept
Lunch

Wat heb je nodig voor 1 persoon? 

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • olie of boter
  • scheutje room
  • 2-3 stukjes Brie (40 gram)
  • handvol verse peterselie, basilicum of bieslook
  • verse peper of evt. wat chilipepers
  • restje groente (minimaal 100 gram) bijv. van de vorige dag (denk aan broccoli, bloemkool)

Materialen: 

  • koekenpan

Hoe te maken?

  • Vermeng de 2 eieren in een mengkom, snij of knip de verse kruiden, voeg dit samen met peper en room toe 
  • Kluts nu met een vork de eieren. Warm ondertussen de olie of boter in de pan.
  • Doe het eimengsel in de pan en bak dit aan een zijde bruin. Keer omelet als het goed gaar is aan 1 zijde, leg op de gegaarde kant de plakjes brie en vouw de omelet dubbel. 
  • Doe ondertussen het restant te verwarmen groente ook in de pan.
  • Bak omelet aan beide zijden en serveer het op een bord samen met de groente. 

En klaar is dit super snelle recept, geheel GOK* proof!
*GOK = Grip Op Koolhydraten 

Voedingswaarden: 

Kcal 522 kcal
Koolhydraten 4,3 gram
Eiwitten 25 gram
Vetten 43 gram
Waarvan verzadigd 29,8%
Waarvan transvet 0,5%
Vezels 4 gram
Zout 0,9 gram 

 

Reacties (0)
Lees reacties
Nog geen reacties geplaatst
Ester de Bos
Ester de Bos
-
View profile
Heb je vragen?