Wat heb je nodig voor 1 persoon?
Ingrediënten:
- 2 eieren
- olie of boter
- scheutje room
- 2-3 stukjes Brie (40 gram)
- handvol verse peterselie, basilicum of bieslook
- verse peper of evt. wat chilipepers
- restje groente (minimaal 100 gram) bijv. van de vorige dag (denk aan broccoli, bloemkool)
Materialen:
Hoe te maken?
- Vermeng de 2 eieren in een mengkom, snij of knip de verse kruiden, voeg dit samen met peper en room toe
- Kluts nu met een vork de eieren. Warm ondertussen de olie of boter in de pan.
- Doe het eimengsel in de pan en bak dit aan een zijde bruin. Keer omelet als het goed gaar is aan 1 zijde, leg op de gegaarde kant de plakjes brie en vouw de omelet dubbel.
- Doe ondertussen het restant te verwarmen groente ook in de pan.
- Bak omelet aan beide zijden en serveer het op een bord samen met de groente.
En klaar is dit super snelle recept, geheel GOK* proof!
*GOK = Grip Op Koolhydraten
Voedingswaarden:
Kcal |
522 kcal |
Koolhydraten |
4,3 gram |
Eiwitten |
25 gram |
Vetten |
43 gram |
Waarvan verzadigd |
29,8% |
Waarvan transvet |
0,5% |
Vezels |
4 gram |
Zout |
0,9 gram |