Roerei met drinkvoeding

Gebruik jij dagelijks drinkvoeding, maar wil je variatie? Diëtist Hans deelt graag dit energie- en eiwitverrijkt recept met je. 

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 1 flesje drinkvoeding op melkbasis, neutrale smaak
• Handje bieslook, fijn gesneden
• Handje peterselie, fijn gesneden
• Een halve ui
• Handje champignons, fijngesneden
• 1 eetlepel vloeibaar bak- en braadproduct
• Peper en zout

Materialen:

• Kom
• Garde
• Koekenpan

Hoe te maken?

• Breek de eieren in een kom.
• Kluts ze met een garde tot een glad mengsel. 
• Schenk de drinkvoeding, de kruiden, peper en zout door het ei-mengsel en roer het nog eens goed door.
• Snijd ondertussen de champignons en ui fijn.
• Smelt de boter in een koekenpan.
• Fruit de champignons en ui hierin.
• Voeg vervolgens het ei-mengsel toe in de pan en bak het geheel al roerend op laag vuur tot het ei gestold is. 
• Serveer het roerei warm met evt. wat (glutenvrij) brood. 

Voedingswaarden voor 1 persoon
(uitgaande van drinkvoeding 300 kcal/12 gram eiwit, zonder brood):